La camelina appartiene alla famiglia delle Brassicaceae ed è generalmente coltivata in Europa e in Nord America. Quando vengono spremuti a freddo, i suoi semi formano un olio perfetto per insaporire i piatti freddi. Con un sapore simile a quello dei piselli, l'olio di camelina non deve essere esposto ad alte temperature; se ne consiglia infatti l'uso per la cottura a vapore.

Nota: conservare in frigorifero dopo l'apertura.