Il matcha è una varietà di tè verde estremamente popolare in Giappone. Probabilmente tutti si chiedono che cosa rende il matcha diverso dagli altri tè verdi. La risposta è semplice: il processo di crescita. Le piante di matcha vengono infatti coperte per circa 20 giorni. Ciò impedisce alle foglie di assorbire la luce solare diretta. Le foglie crescono più lentamente e assumono un colore verde ancora più scuro, di modo da aumentare il tasso di L-teanina e di amminoacidi.

Modo d'uso: mescolare 1 g di polvere con 80 ml di acqua calda (60 - 80 °C).

Suggerimenti:

• il matcha è perfetto per realizzare coloratissimi dessert
• aggiunto al frullato o al latte, il matcha è semplicemente delizioso