Le arance utilizzate per questo prodotto vengono coltivate senza l'ausilio di pesticidi, erbicidi, fungicidi, fertilizzanti chimici e ingegneria genetica.

Grazie alla coltivazione ecologica, l'aroma agrodolce e fruttato si conserva perfettamente. Occorrono circa 7 kg di frutti maturati al sole per produrre 1 kg di arancia grattugiata. La voluminosa massa di arance viene essiccata insieme a della farina di riso, creando scaglie fini e croccanti.